Recetas de cocina que cocinar...
COSTILLAS ESTILO BARBACOA
-INGREDIENTES-
•1 kg. de costillas de cerdo
•200 ml. de salsa barbacoa
•1 chupito de whisky
•200 ml. de ketchup
•Pimienta negra molida
•Aceite de oliva
•Sal
-PREPARACION-
Para preparar las costillas
estilo barbacoa lo que haremos será
mezclar la salsa barbacoa con el ketchup y el whisky. Cuando los tres
ingredientes estén bien mezclados, ponemos las costillas de cerdo en una fuente
y las salseamos.
Dejamos que la carne de las costillas BBQ macere durante, al menos, cuatro horas.
Pasado ese tiempo, encendemos nuestra barbacoa -también sirve una parrilla eléctrica- y vamos cocinando la costillas estilo barbacoa hasta que estén doradas.
El jugo que haya quedado en el fondo de las costillas a la barbacoa, lo ponemos en una sartén y lo llevamos a ebullición. Cuando esté más espeso, lo colocamos en una salsera y lo servimos junto a las costillas.
Dejamos que la carne de las costillas BBQ macere durante, al menos, cuatro horas.
Pasado ese tiempo, encendemos nuestra barbacoa -también sirve una parrilla eléctrica- y vamos cocinando la costillas estilo barbacoa hasta que estén doradas.
El jugo que haya quedado en el fondo de las costillas a la barbacoa, lo ponemos en una sartén y lo llevamos a ebullición. Cuando esté más espeso, lo colocamos en una salsera y lo servimos junto a las costillas.
Antes de servir las costillas estilo barbacoa,
espolvoreamos un poco de pimienta negra molida y sal, y añadimos un poco de
aceite de oliva para resaltar los sabores
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