Costillas con salsa

Recetas de cocina que cocinar...

COSTILLAS CON SALSA            

-INGREDIENTES-                            

•700 gr. de costillas de cerdo         

•3 dientes de ajo

•1 pimiento verde

•1 pimiento rojo

•1 cebolla

•1 hoja de laurel

•1 vaso de vino

•Aceite de oliva

•1 cucharadita de pimentón dulce

•Nuez moscada

-PREPARACIÓN-

Preparamos todos los ingredientes que vamos a utilizar para hacer estas costillas con salsa. En primer lugar picamos los pimientos, la cebolla y el ajo. Después en una sartén con un poco de aceite, freímos todo durante unos minutos. 

Añadimos la hoja de laurel y las costillas. Dejamos hacer la carne hasta que quede dorada y al final le añadimos el pimentón y un poquito de nuez moscada.

Removemos todo bien, e incorporamos dos vasos de agua (mejor si es caldo de carne o verduras), y el vino. Dejamos cocer durante unos 20 minutos a fuego medio, hasta que pinchemos la carne y notemos que está tierna. Transcurrido ese tiempo, sacamos las piezas de carne, y trituramos en la batidora lo que nos queda de salsa. 

Si nos ha quedado muy líquida la salsa, antes de echarla en la batidora se le pueden echar un par de cucharadas de harina mientas sigue en el fuego, dejamos hacer durante unos minutos mientras damos vueltas hasta que espese. 

Para terminar de hacer las costillas con salsa, echamos por encima de la carne la salsa y listo.